Precios de la carne

Larry me preguntaba por el precio de la carne, quería saber a qué le adjudicaba la fuerte suba de los últimos meses. El chiflado había leído el último informe de comercio exterior del INDEC (ICA) y se quedó sorprendido por los valores actuales.



Tal como se ve en el cuadro del INDEC, entre el III trimestre del 2005 y el del 2006, el precio de la carne se incrementó un 88%. Nada más, ni nada menos. Esa variación a nivel internacional, obvio está.

Para comprender esta evolución, debemos saber que a causa de la Aftosa, varios Estados de Brasil se vieron prohibidos a exportar. Vale recordar al respecto que Brasil es el principal exportador de carne a nivel mundial, con casi el 30% de market share, por lo que su salida parcial repercute fuertemente a nivel precios internacionales.

Según algunas fuentes (Informe Ganadero, por ejemplo) como ningún país tiene certeza si el "permiso" para exportar carne desde Argentina se mantendrá en el tiempo, esa incertidumbre también presiona sobre la oferta existente a nivel mundial elevando los precios.

En otras palabras amigo Larry, no sólo los trigueros se están quedando afuera de la fiesta.