Cultura, oferta e ingresos.

Una familia de ingresos medios consume determinados tipos de alimentos y bedidas. Muy probablemente creamos que dicho consumo se basa en nuestros gustos e ingreso disponible. Sin embargo, eso es sólo parte de la historia. La oferta de alimentos de un determinado país, así como las cuestiones culturales históricas, explican de notable manera lo que comemos a diario.

A continuación adjunto una selección de fotos del libro que acabo de conocer. Se trata de "Hungry Planet: What the World Eats", del excelente fotógrafo Peter Menzel y del escritor Faith D'Aluisio.

Vean en cada foto como la cultura, la oferta de alimentos de cada país y el nivel de ingresos medios de una familia urbana tipo, delinean el consumo con marcadas diferencias.

Que cada uno (y si alguien tiene conocimientos sobre el tema mejor), deduzca la diversificación de las dietas, la calidad nutricional de las mismas, y las enfermedades que se desarrollarán con menor o mayor intensidad de acuerdo a lo anterior.


Familia Alemana.


Familia de Chad.

Familia de Butan.

Familia China.

Familia Estadounidense.

Familia Italiana.

Familia Mexicana

Familia Polaca