Let’s Eat Out

Sigo mirando algunos datos interesantes de Estados Unidos.

Los norteamericanos consumen un porcentaje cada vez mayor de sus calorías en restaurants (incluídos, lógicamente, los fast foods). Este share de consumo fuera del hogar pasó del 18% al 32% entre los ´70s y los ´90s. Este tipo de consumos continuó con la tendencia asi que hoy está claramente por encima de ese 32%.



Los resultados muestran que los norteamericanos están preocupados por la calidad de los alimentos que consumen ¡! y ello se observa en que en la década que va de 1994-2004 los yankees prefirieron consumir más en restaurants y menos en los fast foods.

El USDA (departamenteo de agricultura de Estados Unidos) realizó un lindo estudio sobre este tema. El marco teórico es la : "Modern Economic Theory Accounts for
Preferences and Information", allí comienza lo entretenido...